Разделы:

Аналитика

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в Украине

442

20:33, 2 Декабрь 2015

Airlife

Агентство Airlife - ваш надежный туристический партнер

Хлеб и хлебобулочные изделия (ХБИ) являются одними из основных продуктов в потребительской корзине украинца.  Эти продукты являются обязательными на столе у большинства семей. В тоже время, согласно официальной статистики, мы наблюдаем сокращение производства. В 2013 г. темп прироста составил -6% по отношению к аналогичному периоду предыдущего года (АППГ). В 2014 г. -12% по отношению к АППГ. Уменьшение производства может быть вызвано рядом причин, среди которых основные:

— переход производителей в «тень».

— переориентация потребителей на другие продукты заменители.

Основным же является переход производителей в тень. Это подтверждает и то, что в 2014 г.  в структуре расходов домохозяйств на продукты питания, доля хлеба и хлебопродуктов составляла 16,1%, тогда как в 2013 она была 14,6%.

Также следует добавить, что за 9 мес. 2015 г. мы продолжаем наблюдать сокращение производства. Темп прироста составлял -12% по отношению к аналогичному периоду 2014 г.

 

Диаграмма 1

Производство хлеба и ХБИ недлительного хранения, млрд. т

Источник: Госстат Украины

Источник: Госстат Украины

В региональной структуре производство выросло по результатам 9 мес. 2015 г. в сравнении с АППГ на 5% в Днепропетровской области. Самый худший результат показала Луганская область, с показателем -78%. Это вызвано временной оккупацией. Самый худший показатель среди областей, где нет конфликтов — это Кировоградская область. В ней темп прироста составляет – 33%.

Также следует отметить, что Объем реализации хлеба и хлебобулочных изделий непродолжительного срока хранения, в денежном выражении, увеличивается. Это вызвано последствиями девальвации гривны. Рост цены на хлеб и ХБИ обусловил увеличение объемов реализации в денежном выражении. Так, за период 9 мес. 2015 г. темп прироста реализации составил 36% по отношению к АППГ. В цело же, за 9 мес. 2015 г. было реализовано продукции на сумму 9,47 млрд. грн.

Диаграмма 2

Реализация хлеба и ХБИ непродолжительного хранения, млрд. грн.

Источник: Госстат Украины

Источник: Госстат Украины

В дальнейшем следует ожидать увеличение цены на хлеб и ХБИ. Так, ПАО «Киевхлеб» уже объявило о поднятии цены на некоторую свою продукции. Таким образом, инфляция будет вынуждать производителей подымать цену на свою продукцию, а потребителей переходить на более дешевые сегменты.

Читайте также