Разделы:

new-year-food_

Новый год

Как накрыть праздничный стол за 100 грн

7441

12:27, 30 Ноябрь 2015

Интер

Встречай Новый год вместе с "Интером".

Возможно ли такое – накрыть праздничный стол всего за 100 грн? Еще и при нынешних ценах! «Запросто!» – ответят вам ведущие программы «Готовим вместе» на «Интере» Андрей Дромов и Андрей Доманский. На закуску нас ждет ароматный «Наполеон» с грибами, на основное – сытный английский пастуший пирог, а на десерт – яблочки в сладкой хрустящей карамели!

Это праздничное меню подобрано не только по вкусу, но и по ценообразованию. Три блюда для небольшой компании обойдутся дешевле, чем, например, палка колбасы.

 «Наполеон» с грибами (стоимость — 40 грн)

Наполеон с грибами

Наполеон с грибами

Что понадобится

Для коржей:

200 г маргарина
320 г пшеничной муки
 80 мл ледяной воды
 ½ ч.л. соли

Для начинки:

400 г шампиньонов
1 луковица – 1 шт.
1 морковь – 1 шт.
2 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
2 брикета плавленого сыра
1 щепотка мускатного ореха
20 г петрушки
Соль/перец по вкусу

Для крема:

600 мл молока
50 г пшеничной муки
2 яйца
30 г сливочного масла

Приготовление

Приготовьте коржи. Смешайте муку с солью и натертым маргарином. Добавьте воду и замесите тесто. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на час. Затем разделите тесто на 6 частей, каждую из них раскатайте между двумя листами пергамента до толщины 2 мм. Выпекайте коржи в духовке при температуре 180 градусов 7-10 минут.

После этого приготовьте крем. В кастрюле соедините молоко, яйца, муку и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Снимите крем с плиты, добавьте сливочное масло и перемешайте.

Начинка. Обжарьте крупно нарезанные шампиньоны на небольшом количестве растительного масла. Измельчите и отдельно пассируйте чеснок, лук и морковь. Затем добавьте в пассировку крем, грибы и натертый сыр. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и тщательно перемешайте. Сформируйте «Наполеон», чередуя накрошенные коржи с начинкой. Последние два слоя дополнительно присыпьте измельченной петрушкой. Готовый «Наполеон» поместите в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсьте ломтиками шампиньонов и посыпьте черным перцем. 

Английский пастуший пирог (стоимость — 48 грн)

Английский пастуший пирог

Английский пастуший пирог

Что понадобится
250 г говядины
250 г свинины
1 луковица
1 морковь
5 зубчиков чеснока
1 щепотка сушеного тимьяна
100 г томатной пасты
200 мл воды
30 г cливочного масла
50 мл растительного масла
1 желток
1 ст. ложка сахара
1 кг картофельного пюре
Соль/перец по вкусу

Приготовление

Приготовьте мясной соус. Пропустите мясо через мясорубку. Измельчите и обжарьте на растительном масле чеснок, лук и морковь. Добавьте к пассировке мясной фарш, сахар, томатную пасту, соль, перец, тимьян – и перемешайте. Влейте воду, накройте крышкой и томите 20 минут.

На дно формы выложите мясной соус, добавьте сливочное масло, сверху ровным слоем распределите картофельное пюре. Смажьте пирог желтком и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 30 минут. Подавайте горячим.

Яблоки в хрустящей карамели (стоимость – 12 грн)

Яблоки в хрустящей карамели

Яблоки в хрустящей карамели

Что понадобится

2 крупных яблока
2 ст. л. пшеничной муки
1 щепотка куркумы
2 ст. л. крахмала
4 ст. л. ледяной воды
1 ст. л. растительного масла
Для карамели:
300 г cахара
300 м
л воды
2 ст
. л. яблочного уксуса
ледяная вода для охлаждения карамели

Приготовление

Готовим кляр. Смешайте муку, крахмал, куркуму и воду. Очищенные и крупно нарезанные яблоки обмакните в кляр и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон. Уберите излишки масла, выложив яблоки на бумажные полотенца.

Затем приготовьте карамель. Соедините воду, сахар и уксус, хорошо перемешайте и варите карамель до золотистого цвета. Каждый кусочек яблока с помощью шпажки окуните в карамель и сразу остудите в ледяной воде. Десерт готов!

Как видите, даже за 100 грн можно приготовить целых три замечательных блюда. Сохраняйте рецепты себе и делитесь с друзьями, и пусть эти вкусности обязательно украсят ваш праздничный стол!

Читайте также