Разделы:

Советы

4 рецепта тыквенного супа, которые принесут пользу всей семье

9084

20:29, 21 Январь 2016

Change

Найбільш цікаві новини

Тыква – это один из самых полезных продуктов на нашем столе, так как в нем содержатся соли калия, кальция, магния, железа, сахара, витамины С, В, В2, РР, белок, клетчатка, а также бета-каротин, способствующий регенерации кожи. Есть в тыкве и цинк, который отвечает за гормон роста. Поэтому регулярное употребление этого овоща улучшает рост волос и ногтей. Селен — еще один из полезных компонентов — замедляет процесс старения, помогает снизить вес, выводя шлаки и токсины из организма.

Предлагаем вас 4 рецепта вкуснейших и очень полезных тыквенных супов, которые порадуют всю семью.

Тыквенный суп с имбирем

sup_1

Ингредиенты: 200-250 г тыквы, 1 большая морковь, 1 столовая ложка топленого масла, 1 ст. ложка тертого свежего имбиря, соль, щепотка мускатного ореха, ¼ чайной ложки молотого кориандра, ¼ чайной ложки порошка куркумы, сахар по вкусу, ¼ ч.л. сок лимона, ¾ л воды, 100 мл сливок.

Приготовление: тыкву и морковь нарежьте на мелкие кусочки. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте овощи в нем 1-2 мин. Добавьте специи, свежий имбирь и обжаривайте еще 1-2 мин.

Добавьте воду, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 15-20 минут. Когда суп будет готов, блендером сделайте пюре, добавьте в конце сливки и сок лимон

Тыквенный суп с сельдереем

sup_2

Ингредиенты: головка репчатого лука, красный перец чили – 1 шт., оливковое масло – 2 ст. л., неочищенные апельсины – 2 шт., тыквенные семечки, корень имбиря – 6 см, тыква – 1 кг, овощной бульон или вода – 1,2 л, зубчик чеснока, свежемолотый черный перец, пучок укропа, морская соль, корень сельдерея – 1/4 шт.

Приготовление: очистите тыкву от семян и кожуры, порежьте мякоть на кубики. Залейте их в кастрюле бульоном или водой. Мелко покрошите лук, чеснок и имбирь. Удалите из перца семена и измельчите. Добавьте все это к тыкве и дайте супу покипеть на медленном огне в течение 30 минут. За 5 минут до выключения супа положите в него нарезанный укроп.

Выдавите сок из апельсинов, натрите на терке цедру. Вылейте апельсиновый сок в суп, добавьте немного тертой цедры по вкусу. Заправьте суп оливковым маслом, добавьте соль и перец.

Порежьте сельдерей мелкими кубиками, слегка обмажьте их маслом, дополнительно посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде, добавьте в суп перед подачей вместе с небольшим количеством тыквенных семечек.

Тыквенный суп с яблоками

povar.ru

povar.ru

Ингредиенты: 1 кг тыквы, 2 средние картофелины, 2 большие белые луковицы, 2 средних яблока гренни смит, 3–5 зубчиков чеснока, 2–3 веточки тимьяна плюс еще немного для подачи, 1 ч. л. порошка карри, соль, свежемолотый белый перец, оливковое масло.

Приготовление: очистите тыкву от кожуры и семян, не удаляя волокнистую сердцевину. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Так же нарежьте очищенный картофель. Лук и чеснок очистите и мелко порубите.

В кастрюле с толстым дном нагрейте масло, обжарьте лук, 5 мин. Добавьте тыкву и чеснок, обжаривайте на сильном огне 5 мин. Положите картофель и листочки тимьяна, жарьте еще 5 мин. Влейте 1,2 л кипящей воды, доведите до кипения, варите 15 мин., взбейте суп блендером, посолите и поперчите.

Очистите яблоки, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте в сковороде в небольшом количестве масла, посыпав солью, перцем и карри, 2–3 мин. Яблоки должны стать золотистыми. Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите по ложке яблок и маленькой веточке тимьяна.

Крем-суп из тыквы с сыром

multivarenie.ru

multivarenie.ru

Ингредиенты: лук – 1 шт., перец красный молотый – 1/3 ч. л., соль – 1 ч. л., перец черный молотый – 1/5 ч. л., топленое масло – 3 ст. л., орех мускатный – 3 щепотки, вода – 350 мл, сыр– 50 г, сметана – 4 ст. л., сливки жирностью 11% – 200 мл, тыква – 700 г, чеснок – 3 зубчика.

Приготовление: в кастрюле с толстым дном разогреть масло. Чеснок мелко покрошить, положить в кастрюлю, обжарить в течение 1 минуты, добавить мелко нарезанный лук и жарить около 6-7 минут.

Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю к луку. Жарить, помешивая, еще 5 минут. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10-12 минут.

Когда тыква сварится, блендером взбить смесь до состояния пюре. Снова довести до кипения, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и держать на маленьком огне 3-4 минуты. Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 15-20 минут.

Готовое блюдо посыпать натертым сыром и добавить 1 ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Тебе еще может понравиться:

3 десерта из тыквы, от которых невозможно оторваться

ТЫКВА — ЛУЧШИЙ ОВОЩ ДЛЯ КРАСОТЫ, ЗДОРОВЬЯ И КРЕПКОГО СНА

Теги:

Загрузка...

Читайте также

Загрузка...