18:57, 5 Октябрь 2015
Пора фруктів вже позаду, попереду холодна зима, не дуже щедра на всякі смаколики. Ми пропонуємо вам зробити вашу осінь не лише приємною, а й смачною. Гортайте донизу, щоб дізнатися, як змусити себе полюбити цю пору року хоча б за ці смачні рецепти.
Глінтвейн

http://www.lifetasteslikefood.com/
Інгредієнти:
- червоне сухе вино – 750 мл,
- вода – 100 мл,
- мед – 3-4 ст. ложки,
- гвоздика – 6 бутонів,
- мускатний горіх – щіпка,
- кориця – ½ ч. ложки,
- корінь імбиру – 2 см,
- апельсин – половинка,
- яблуко – половинка,
- коньяк – 50 мл,
- цедра 1 лимона.
Спосіб приготування:
- Воду зі спеціями кип’ятити 2 хвилини, потім дати настоятися 15 хвилин, прикривши блюдцем або кришкою.
- Яблуко і апельсин нарізати скибочками, разом з цедрою покласти в каструлю з товстим дном, залити вином, додати мед і повільно нагріти приблизно до 80 градусів. Додати коньяк.
- Потім повільно влити воду з прянощами і знову підігріти, але ні в якому разі не допускати, щоб вино закипіло.
Пряне латте

http://www.betcheslovethis.com/
Інгредієнти:
- 2 ст. молока;
- 1/2 ст. еспрессо;
- 2 ст. л. гарбузового пюре;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. ваніліну;
- 1/4 ч. л. кориці;
- 1/8 ч. л. мускатного горіха;
- 1/8 ч. л. гвоздики;
- трохи збитих вершків, рідкої карамелі і щіпка меленої кориці (для прикрашання)
Спосіб приготування:
- У невелику каструльку додайте молоко, каву, пюре і цукор. Все змішайте і поставте на середній вогонь.
- Постійно помішуючи напій, доведіть його до кипіння і переконайтеся в тому, що гарбузове пюре повністю розчинилося.
- Всипте всі спеції і ще раз доведіть до кипіння.
- Розлийте латте по чашках або спеціальним келихах. Зверху прикрасьте вершками, карамеллю і корицею.
Гарбузовий пиріг

http://foodnetwork.sndimg.com/
Тісто:
борошно | 250 г |
масло вершкове | 125 г |
яйця курячі | 1 шт. |
вода (холодна) | 2 ст. ложки |
розпушувач тіста | 1 ч. ложка |
цукор ванільний | 0,3 ч. ложки |
Начинка: | |
гарбуз | 600 г |
жовтки яєчні | 2 шт. |
молоко згущене | 200 г |
крохмаль кукурудзяний | 2 ст. ложки |
сіль | |
імбир мелений | 0,25 ч. ложки |
кориця мелена | 0,25 ч. ложки |
горіх мускатний мелений | 0,25 ч. ложки |
Спосіб приготування:
|
Узвар

http://2.bp.blogspot.com/
Інгредієнти:
Сушені яблука — 100 г.
Сушені груші — 100 г.
Чорнослив — 100 г.
Ізюм — 50 г.
Цукор або мед за смаком.
Приготування:
- Промити сухофрукти два-три рази теплою водою.
- Залити гарячою водою сухі груші, накрити кришкою і поставити на слабкий вогонь. Через 10 хвилин додати сухі яблука.
- Ще через 10 хвилин додати чорнослив, а через 5 хвилин — родзинки.
- Коли всі сухофрукти будуть готові, доведіть узвар до кипіння, зніміть з вогню і заправте медом і цукром за смаком.
- Поставте готовий узвар в холодне місце і дайте напою настоятися.
Імбирне печиво

http://36.media.tumblr.com/
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне в/с – 200 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Масло вершкове (маргарин для випічки) – 100 гр.
- Цукор – 120 гр.
- Мед – 3 чайні ложки
- Імбир мелений – 2 чайні ложки
- Кардамон мелений – 1 чайна ложка
- Кориця мелена – 1 чайна ложка
- Гвоздика мелена – 0,5 чайної ложки
- Сода (або розпушувач для тіста) – 1.5 чайної ложки
Спосіб приготування:
- У мисці змішуємо мелені кардамон, корицю, гвоздику, імбир.
- Всипаємо борошно.
- В іншій мисці за допомогою міксера розтираємо цукор з вершковим маслом.
- Слідом додаємо мед (бажано заздалегідь підігрітий) і яйце, продовжуємо збивати.
- Після чого додаємо борошняну суміш, додаємо соду або розпушувач і акуратно вимішуємо руками однорідне тісто, яке вже має набути коричневий відтінок.
- Обертаємо його харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 2 години.
- Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів. Охолоджене тісто розкачуємо за допомогою качалки в тонкий пласт.
- Беремо спеціальні формочки і вирізаємо печиво. Деко застеляємо пергаментним папером, акуратно викладаємо печиво і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 5-7. Врахуйте, печива печуться дуже швидко, тому періодично заглядайте в духовку, і якщо побачите, що вони починають набувати золотистий відтінок, витягайте.