Пора фруктів вже позаду, попереду холодна зима, не дуже щедра на всякі смаколики. Ми пропонуємо вам зробити вашу осінь не лише приємною, а й смачною. Гортайте донизу, щоб дізнатися, як змусити себе полюбити цю пору року хоча б за ці смачні рецепти.

Глінтвейн

http://www.lifetasteslikefood.com/

Інгредієнти:

• червоне сухе вино – 750 мл,
• вода – 100 мл,
• мед – 3-4 ст. ложки,
• гвоздика – 6 бутонів,
• мускатний горіх – щіпка,
• кориця – ½ ч. ложки,
• корінь імбиру – 2 см,
• апельсин – половинка,
• яблуко – половинка,
• коньяк – 50 мл,
• цедра 1 лимона.

Спосіб приготування:

1. Воду зі спеціями кип’ятити 2 хвилини, потім дати настоятися 15 хвилин, прикривши блюдцем або кришкою.
2. Яблуко і апельсин нарізати скибочками, разом з цедрою покласти в каструлю з товстим дном, залити вином, додати мед і повільно нагріти приблизно до 80 градусів. Додати коньяк.
3. Потім повільно влити воду з прянощами і знову підігріти, але ні в якому разі не допускати, щоб вино закипіло.

Пряне латте

http://www.betcheslovethis.com/

Інгредієнти:

• 2 ст. молока;
• 1/2 ст. еспрессо;
• 2 ст. л. гарбузового пюре;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. ваніліну;
• 1/4 ч. л. кориці;
• 1/8 ч. л. мускатного горіха;
• 1/8 ч. л. гвоздики;
• трохи збитих вершків, рідкої карамелі і щіпка меленої кориці (для прикрашання)

Спосіб приготування:

1. У невелику каструльку додайте молоко, каву, пюре і цукор. Все змішайте і поставте на середній вогонь.
2. Постійно помішуючи напій, доведіть його до кипіння і переконайтеся в тому, що гарбузове пюре повністю розчинилося.
3. Всипте всі спеції і ще раз доведіть до кипіння.
4. Розлийте латте по чашках або спеціальним келихах. Зверху прикрасьте вершками, карамеллю і корицею.

Гарбузовий пиріг

http://foodnetwork.sndimg.com/

Тісто:

Узвар

http://2.bp.blogspot.com/

Інгредієнти:

Сушені яблука — 100 г.

Сушені груші — 100 г.

Чорнослив — 100 г.

Ізюм — 50 г.

Цукор або мед за смаком.

Приготування:

1. Промити сухофрукти два-три рази теплою водою.
2. Залити гарячою водою сухі груші, накрити кришкою і поставити на слабкий вогонь. Через 10 хвилин додати сухі яблука.
3. Ще через 10 хвилин додати чорнослив, а через 5 хвилин — родзинки.
4. Коли всі сухофрукти будуть готові, доведіть узвар до кипіння, зніміть з вогню і заправте медом і цукром за смаком.
5. Поставте готовий узвар в холодне місце і дайте напою настоятися.

Імбирне печиво

http://36.media.tumblr.com/

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне в/с – 200 гр.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Масло вершкове (маргарин для випічки) – 100 гр.
• Цукор – 120 гр.
• Мед – 3 чайні ложки
• Імбир мелений – 2 чайні ложки
• Кардамон мелений – 1 чайна ложка
• Кориця мелена – 1 чайна ложка
• Гвоздика мелена – 0,5 чайної ложки
• Сода (або розпушувач для тіста) – 1.5 чайної ложки

Спосіб приготування:

1. У мисці змішуємо мелені кардамон, корицю, гвоздику, імбир.
2. Всипаємо борошно.
3. В іншій мисці за допомогою міксера розтираємо цукор з вершковим маслом.
4. Слідом додаємо мед (бажано заздалегідь підігрітий) і яйце, продовжуємо збивати.
5. Після чого додаємо борошняну суміш, додаємо соду або розпушувач і акуратно вимішуємо руками однорідне тісто, яке вже має набути коричневий відтінок.
6. Обертаємо його харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 2 години.
7. Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів. Охолоджене тісто розкачуємо за допомогою качалки в тонкий пласт.
8. Беремо спеціальні формочки і вирізаємо печиво. Деко застеляємо пергаментним папером, акуратно викладаємо печиво і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 5-7. Врахуйте, печива печуться дуже швидко, тому періодично заглядайте в духовку, і якщо побачите, що вони починають набувати золотистий відтінок, витягайте.