Новогоднее настроение уже витает повсюду. Пришло время для новогодних вкусностей. Вот 5 простых рецептов глазури, которые легко приготовить:

Классическая глазурь: 200 г сахарной пудры, сок 1 лимона, 1 яичный белок.

Перемешайте все ингредиенты и взбивайте массу миксером до увеличения объема в 2-3 раза. Разноцветные варианты глазури получатся, если сок лимона заменить соками различных овощей. Добавляя в ее состав свекольный сок, можно получить оттенки от нежно-розового до сиреневого. Оранжевый цвет даст морковный сок, желтый — настойка или отвар шалфея, зеленый — сок шпината или брокколи, голубой или синий — сок краснокочанной капусты. Красный оттенок даст сок красной смородины или клубники.

Карамельная глазурь:  полстакана коричневого сахара, 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. молока, 1 упаковка ванилина.

Масло растопите в кастрюльке, вылейте в него молоко и растворите коричневый сахар. Кипятите одну минуту. Сахарно-масляную смесь снимите с огня и добавьте половину стакана сахарной пудры. Хорошо взбейте, охладите, добавьте ваниль и оставшуюся пудру. Взбейте еще раз до получения готовой глазури.

Профессиональная цветная глазурь: 1 стакан сахарной пудры, 2 ч. л. молока, 2 ч. л. сахарного сиропа, 0,4 ч. л. миндального экстракта, пищевые красители.

Сахарную пудру смешайте с молоком до состояния мягкой пасты. Затем добавьте к ней сахарный сироп и взбейте, пока глазурь не сделается блестящей и гладкой. Разложите глазурь по чашечкам и добавьте в каждую чашку нужный краситель. Чем больше красителя, тем насыщеннее и ярче получится цвет.

zastavki.com

Апельсиновая глазурь: 3/4 стакана сахарной пудры, 3-4 ст. л. апельсинового сока.

Вылейте свежевыжатый сок в кастрюльку и постепенно добавляйте к нему сахарную пудру, но не наоборот. Перемешайте пудру с апельсиновым соком, подсыпая ее до нужной консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке.

Шоколадная глазурь: 2 стакана сахарной пудры, 4 ст. л. молока, 2 ст. л. порошка какао, 1 ст. л. сливочного масла, 1 упаковка ванилина.

К мягкому сливочному маслу добавить сахарную пудру, какао и ванилин. Хорошенько растереть и понемногу подливать молоко, размешивая до однородного состояния.

А для тех, кто ни разу не наносил глазурь на печенье, совет:

Прежде чем нанести глазурь на печенье, слегка смочите водой его поверхность. Затем возьмите кондитерский пакет или кондитерский шприц, аккуратно обведите контуры печенья, а потом уже заполните его целиком. Поставьте противень с печеньем на несколько минут в горячую духовку, чтобы глазурь быстрее высохла.

Тебе также понравится: 

13 планов на декабрь для создания атмосферы праздника 

3 простых десерта из груши, от которых все будут в восторге

5 городов для бюджетного празднования Нового года

3 десерта из тыквы, от которых невозможно оторваться