Разделы:

Italian food ingredients on wooden background

Здоровье

Диетологи назвали овощи, которые полезнее есть вареными

1070

11:06, 2 Июль 2018

Change

Найбільш цікаві новини

Диетологи назвали те овощи, которые в вареном виде оказались полезнее, чем в сыром. Как сообщает ресурс «Медицина-2.0», к примеру, помидоры полезнее есть после того, как они основательно прогрелись. В этих овощах после тепловой обработки повышается содержание, ликопина – антиоксидантного вещества, уничтожающего опасные свободные радикалы, которые вызывают появление рака.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ученые подтвердили, что соль — это «белая смерть»

«После жарки или варки 15 минут в кипящей воде уровень ликопина увеличивается в томатах в полтора раза. А в томатной пасте, для которой помидоры варят минимум 45 минут, ликопина уже в 20 раз больше, чем в свежих плодах», — констатировали ученые.

Также в вареном виде становятся полезнее брокколи или цветная капуста. Но варить их нужно не более 5 минут, иначе пользы в этих овощах не останется вообще.

Вареная морковь тоже полезней, чем сырая, потому что после высокотемпературной обработки начинают действовать активнее вещества, которые улучшают зрение, отметили медики.

«В вареных овощах уменьшается количество токсинов, с помощью которых растения обороняются от паразитов».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Здоровое питание — 7 овощей, которые стоит добавить в рацион этим летом

Загрузка...

Читайте также

Загрузка...