Разделы:

Питание

Как выбрать свеклу, чтобы не отравиться

426

17:59, 21 Декабрь 2015

Раздел "Здоровье"

Интересные, развлекательные и полезные статьи о здоровье.

Если есть выбор между мытой свеклой и не мытой – отдавайте предпочтение последней и мойте её дома самостоятельно. Ведь в промышленных масштабах овощи очищают с помощью моющих средств. И поверхностно-активные вещества проникают в ткани свеклы. А съедая её — соответственно и в наш организм. К тому же срок хранения мытых овощей значительно короче. А вот на счет размера, как это не удивительно стоит выбирать поменьше – заверяет врач-диетолог, Оксана Скиталинская:

  • Свеклу большого размера лучше не брать. Почему? Потому что это может быть кормовая свекла, это может быть свекла, в которой большое количество нитратов, и поэтому она нам не нужна!

Если вы увидели гниль или черные пятна — не жалейте овощ – акцентирует внимание доцент Киевского национального торгово-экономического университета, Наталья Ясинская:

  • Даже если вы увидели повреждение только с одной стороны, то знайте – грибок все равно обсеменил овощ и с другой стороны, даже если вы этого не видите. В результате будет не только неприятный вкус и запах, но и такой овощ может принести серьезный вред организму.

Чтобы проверить качество свеклы — её нужно разрезать. И особое внимание обратить на прожилки. Они должны быть едва заметны. Если же прожилки ярко белого цвета – или же перед вами кормовая свекла, или в овоще избыточное количество нитратов. Избавиться от них можно двумя способами. Первый — залить свеклу солевым раствором на полчаса. Второй способ — сварить овощ. И можно смело есть. Но помнить про норму – напоминает врач-диетолог, Оксана Скиталинская:

  • Если в сыром виде, то должна быть примерно одна столовая ложка в виде салата с другими овощами. Если свекла варенная – может быть до 200 граммов.

Но не забывайте — свекла снижает артериальное давление и уровень сахара в крови. Поэтому идеально подходит гипертоникам и людям, больным сахарным диабетом — ратифицирует гастроэнтеролог, Инна Федорова:

  • Если употреблять свеклу, например, утром – фреши делать или салаты, то понижается артериальное давление. Людям, которые имеют запоры — желательно употреблять свеклу вечером для того, чтобы утром был стул, улучшалась перистальтика и моторика кишечника.

И напоследок совет для тех, кто любит вареную свеклу. Воду при варке солить не рекомендуется. Ведь плод станет более твердым, и вариться будет значительно дольше. Лучше солить уже готовое свекольное блюдо. Приятного Вам аппетита.

Теги:

Загрузка...

Читайте также

Загрузка...