В грибной сезон главное не только набрать лесных лакомств и уберечь себя от отравления, важно также знать, что из них можно приготовить и как подготовить к зиме.

Сушенные грибы можно готовить разными способами: из них получаются прекрасные супы их нужно пить вовремя простуды, некоторые любят распарить и жарить на сковородке.

Перед тем, как начать процесс сушки вы должны убедится, что ваши грибы ей подлежат. Есть и такие виды, которые не подвергаются сушке. Идеальными будут белые или подосиновики.

Сушить грибы можно тремя путями:

— В духовке

— В микроволновке

— На открытом воздухе

В первом случае вам нужно разогреть духовку до 45 °С. Потом протереть грибы влажной тряпкой (если помыть — будут долго сохнуть), отделить шляпки от ножек и порезать. Потом выложить все на решетку и поставить внутрь, не закрывая дверцу. Когда грибочки подсохнут и не будут липкими, поднимите до 80°С. Сушите грибы пока они не станут сухими и будут ломаться если вы их сильно сожмете. Следом разложите по мешочкам, пакетикам или банкам и радуйте себя холодной зимой.

В микроволновке сушить грибы не так приятно, как на свежем воздухе, но так тоже можно. Процесс подготовке будет аналогичный с процессом подготовки в духовке. Только следует выложить кусочки не на решетку, а на стеклянный поддон или плоскую тарелку и сделать это так, чтобы они не касались друг друга. Потом включите микроволновку на 20 минут при 100-180 Bm. Дайте грибам проветриться и вылейте всю воду из емкости. Повторяйте процедуру до полного высыхания.

Сушка на воздухе считается самой эффективной и приятной. Нанизайте грибы на крепкую нить, соблюдая дистанцию и повесте на самом солнечном месте. Сделайте барьер из марли для защиты от насекомых и пыли. Оставьте до полной готовности.