Разделы:

krapiva

Еда

Какие овощи и травы необходимы для очищения организма

1077

20:30, 17 Август 2021

Change

Найбільш цікаві новини

Листовые овощи часто называют горькой зеленью из-за их доминантного вкуса горечи. Тем не менее, среди них можно встретить сладкие (китайская капуста), острые (руккола, листовая горчица) и кислые листовые овощи (щавель).

Об этом в своем блоге в Инстаграм рассказала нутрициолог Надя Андреева.⠀

Специалист по питанию объяснила, что листовые овощи можно разделить на две основные категории: овощи с мягким и резким вкусом.

Читайте также Медики перечислили опасные ранние овощи

“Шпинат, листовая свекла, китайская и листовая капуста относятся к группе с мягким вкусом, а кудрявая капуста, листовая горчица, руккола, одуванчик, щавель и репа относятся к группе овощей с резким вкусом”, – рассказала Надя.⠀

Список горьких трав и листовых овощей, которые нужны весной каждому, кто привык заботиться о своем здоровье. Они позволят получить максимальную пользу от сезона зелени:⠀

руккола

листья одуванчика

молодая крапива

горчичная ботва

ботва свеклы

ботва репы

водяной кресс

эндивий

амарант

салат фризе

листовая капуста кале (кейл)

салат радиккио (или радичио).

“Большинство из этих растений хоть и звучат экзотично, можно вырастить самостоятельно на подоконнике или огороде либо собрать в лесу, когда вы отправитесь туда на прогулку”, – пообещала Андреева.

Она подчеркнула, что все эти растения являются превосходным источником антиоксидантов (витаминов А и С), а также витамина Е, фолиевой кислоты, витамина К, железа, кальция, магния и клетчатки.

“Многие разновидности, особенно – семейство крестоцветных, содержат уникальные энзимы, защищающие от рака”, – рассказала Надя.

Как выбирать листовые овощи?

  1. При покупке зелени обратите внимание на листву. Она должна быть хрустящей, свежего зеленого цвета.
  2. Постарайтесь выбирать растения, выращенные местными фермерами, в которых не содержатся пестициды.
  3. Нежные, хрупкие листья быстро портятся, поэтому постарайтесь использовать их как можно скорее.
Loading...

Читайте также