Разделы:

shutterstock_243483301

Наука

Ученые рассказали, как сохранить планету

358

12:00, 15 Октябрь 2018

Change

Найбільш цікаві новини

Людям необходимо перейти на «флексетарианскую» (растительную) диету, если мир хочет бороться с изменениями климата, нехваткой воды и загрязнением окружающей среды, считают ученые. Сообщает ВВС.

Эта диета состоит в основном из растительной пищи. Ее считают ключевым элементом на пути к экологически устойчивого будущего 2050. Также необходимо вдвое сократить объем пищевых отходов и заметно повысить производительность сельского хозяйства.

Читайте также: Супрун рассказала, чем опасна чрезмерная тревога

Новое исследование о том, как производство и потребление пищи влияют на планету, опубликовано в докладе Межправительственной группы экспертов по изменению климата. Пищевая индустрия значительно влияет на изменение климата: истощает запасы пресной воды и загрязняет окружающую среду, прежде всего, из-за чрезмерного применения азота и фосфора, отмечают авторы.

И это влияние возрастает: по расчетам ученых, из-за роста населения планеты и доходов между 2010 и 2050 годами этот прирост может составить от 50 до 90%. Этого будет достаточно, чтобы исчерпать возможности Земли.

shutterstock_121850875-1140x905

Однако, чтобы предотвратить опасность, нужен системный подход, одного решения будет недостаточно, утверждают ученые. Авторы уже оценили потенциал так называемой «флекситарианскои диеты» с точки зрения изменений климата.

Есть ряд здоровых диет, но общее у них то, что, согласно последним научным данным, у них всех преобладает растительная пища, — говорит доктор Марк Спрингманн из Оксфордского университета.

Если бы мир стал придерживаться этой диеты, то выбросы парниковых газов от сельского хозяйства уменьшились бы более чем вдвое.

«Вы можете начать с диеты с небольшим количеством животных продуктов, кто-то называет ее средиземноморской, мы же называем ее флекситарианской диетой, а затем перейти к пескетарианской, вегетарианской и веганской, — мы попытались оставить наиболее консервативный вариант, но даже он предусматривает только одну порцию красного мяса в неделю «, — отмечает Спрингманн.

Но вместе с изменением диеты нужно поменять методы сельского хозяйства — повысить урожайность пахотных земель, которые уже существуют, рационально использовать водные ресурсы, ограничить использование удобрений и внедрить их вторичную переработку.

«Мы посмотрели на улучшение урожайности самых насущных для здоровья сельскохозяйственных культур, таких как фрукты, овощи и бобовые, — говорит Спрингманн.

В прошлом много инвестировали в устойчивые зерновые культуры, такие как кукуруза, но теперь нужно двигаться в сторону тех культур, которые нам больше нужны. Также обратили внимание на повышение эффективности использования воды, на мониторинг и утилизацию удобрений — много удобрений стекают в реки, создавая «мертвые зоны» в океанах.

Если вдвое сократить количество неиспользованного продовольствия, то влияние сельского хозяйства на окружающую среду снизится на 16%, подсчитали исследователи.

«Пищевые отходы необходимо сокращать на всех звеньях пищевой цепи: от хранения, транспортировки, упаковки и маркировки — до изменений в законодательстве и бизнесе, продвигающих концепцию поставки без отходов», — говорит Фабриче де Клерк, научный директор компании EAT, которая финансировала исследования.

Главное — чтобы эти решения внедрялись комплексно.

«Прокормить 10000000000 людей возможно — но только если мы изменим стиль потребления пищи и способы ее производства, — считает Йохан Рокстрем, еще один автор исследования, недавно назначили директором Потсдамского института изучения климатических изменений. — Все вместе позволит и планете, и людям остаться здоровыми «.

Подписывайтесь на CHANGEUA в facebook

Загрузка...

Читайте также

Загрузка...