Разделы:

kofe

Еда

Учёные объяснили любовь людей к горькому кофе

462

14:45, 16 Ноябрь 2018

Change

Найбільш цікаві новини

Установить этот факт удалось американским учёным из Северо-Западного университета штата Иллинойс.
Читайте также Учёные нашли вторую Землю недалеко от Солнца
Результат пошуку зображень за запитом "кофе"

Специалистам стало известно, что горький вкус напитков и еды служит обычно предупреждением для человека или других млекопитающих, что продукция содержит вещества, которые могут быть опасны для жизни. Об этом сообщает Scientific Reports.

Именно по этой причине пристрастие к кофе выглядит очень противоестественным с точки зрения эволюции. В связи с этим учёные открыли мутации, которые заставляют человека пить много кофе. Для этого специалистам пришлось проанализировать данные о пищевых привычках и ДНК полумиллиона британцев.

Учёные заявили, что носители так называемых «кофейных» мутаций в среднем меньше любили алкоголь и чай, чем другие участники эксперимента. Больше всего любили кофе те, у кого были гены, связанные с высокой чувствительностью к кофеину, но они плохо ощущали хинин и другие горькие субстанции.

Загрузка...

Читайте также

Загрузка...